全國服務熱線:13703725208
                          資訊動態

                          產品中心

                          聯系我們

                          固話:0372-2634002 2634003
                          手機:13703725208
                          傳真:0372-2634003
                          地址:安陽市人民大道東段高鐵西200米路北

                          植物拉絲蛋白

                          時間:2020-01-14 瀏覽:2017次

                          植物拉絲蛋白

                          內容介紹

                          植物拉絲蛋白是植物蛋白質經特殊工藝生產加工,而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。
                            基本信息
                            中文名稱
                            植物拉絲蛋白
                            時間
                            20世紀60年代
                            可取代
                            高脂肪、高熱量的肉類食品
                            又稱
                            仿真肉
                            目錄    
                            1基本信息
                            2起源
                                
                            3分類
                            4拉絲蛋白營養
                                
                            5拉絲蛋白應用
                            折疊
                            編輯本段
                            基本信息
                            植物拉絲蛋白是植物蛋白質經特殊工藝生產加工,而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。
                            折疊
                            編輯本段
                            起源
                            植物拉絲蛋白是20世紀60年代在歐
                            植物拉絲蛋白植物拉絲蛋白
                            美等發達國家興起的,因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品,
                            又稱“仿真肉”。我國從20世紀90年代開始出現大豆組織蛋白,經歷10多年的發展,現今植物拉絲蛋白的產業已初具成效。植物拉絲蛋白一般狀態為干燥的淡黃色固形物(水分含量約10%,水分活度Aw約0.43),如果把它放到水里泡幾分鐘,就會蓬松起來,很像半熟的普通瘦肉。
                            折疊
                            編輯本段
                            分類
                            植物拉絲蛋白的分類是按其結構來分,有粗絲型,細絲型,軟絲型,硬絲型,滑絲、澀絲等,根據不同的絲型結構與絲的拉力強度,有多種組合應用植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡、牛肉干和罐頭等,
                            作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別,但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5,蛋白質含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍以其制。
                            拉絲蛋白成分表
                            成分    百分值
                            水分    12以下
                            蛋白質(N*6.25)    50~80
                            脂肪    0.2~0.5
                            碳水化合物    20~25
                            膳食纖維    4~8
                            灰分    3~5
                            折疊
                            編輯本段
                            拉絲蛋白營養

                          掃一掃

                          掃一掃

                          国产AV精品一区二区三区,很污很黄能把下面看湿的故事,强奷乱码中文字幕,日本无码AV看免费大片在线